Propriedades Nutricionais:
Riquíssimo em vitamina C, é também fonte de betacaroteno (provitamina A), vitamina do complexo B e dos minerais cálcio, magnésio, manganês, potássio, fósforo e Ferro. Além disso, fornece carboidratos e sua castanha é uma boa fonte de proteínas e gorduras.
Valor Calórico:
100 gramas de caju fornecem 36,5 calorias
Propriedades Medicinais:
O caju fornece um potente antioxidante, vitamina C, que também previne resfriados e ajuda na cicatrização de feridas e lesões. Além disso, auxilia na contração muscular, pelo seu conteúdo em minerais. Das folhas novas do cajueiro pode se extrair um suco muito utilizado contra aftas e cólicas intestinais. A raiz pode ser utilizada na medicina como laxante.
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